炒扎粉前，將干扎粉用溫水浸發至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然后，洗清瀝干待用。鋪料有瘦肉絲、不白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段 (2020-04-14)

富硒泉水大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪、膏黃，味道鮮甜、肉質飽滿、營養豐富，含有大量的蛋白質和較多的維生素以及硒、鈣、鋅、鐵等微量元素。特別是硒含量極高， 經專家檢測每100克螃蟹中硒的含量高達86.9微... (2016-11-18)

溫湯發糕是明月山溫湯鎮獨具特色的面食，吃一口滿口余香，回味無窮，松軟有彈性一，糯而不粘，甜而不膩。溫湯發糕層層分明，且有黑芝麻粉和黃豆粉夾著豬油白砂糖攪拌，才有這份足夠的香甜 (2016-11-18)

香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。通常食用菜做法... (2016-11-18)

鍋后，按次序下油、蒜、肉未、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配.料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可。富硒鹽皮蛋體軟而有彈性，滑而不粘手，蛋白通明透亮，能照見人影，味道鮮美，清膩... (2016-11-18)

明月山艾糍粑民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團，香糯可口。南方的艾糍粑煮做好后成墨綠色，可以清蒸也可以油炸，味道都鮮美，清明節至端午節期間，艾葉正是豆蔻枝頭三月初時候，又鮮又嫩，是最... (2016-11-18)

自古以來菊花就有很高的保健和藥用價值。據古籍記載，認為其有“明目、治頭風、安腸胃、除胸中煩熱、四肢游氣、久服輕身延年?！币怎r菊花直接入饌，以其清涼鎮靜，止頭目眩暈的功效，配以蛋白質含量豐富的雞蛋... (2016-11-18)

相傳很多年前慈化鎮有個窮書生，在外求學回家過年，途中風雪交加感染風寒，回家老母親問他想吃什么東西，他說：“沒味口?！比缓罄夏赣H把過年殺好的雞與壇子里的酸椒、大蒜、米醋燒成一碗。當雞燒好時散發出一... (2016-11-18)

地木耳可清炒、炒蛋、涼拌等，菜性清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，... (2016-11-18)

明月映石蛙系江西宜春創新名菜，在商務廳舉辦的贛菜品鑒會上得到省長及各美食專家青睞，被評為十大贛菜之一，該菜原料選自江西明月山石蛙養殖股份有限公司所提供生長3年以上的明月山富硒石蛙，和明月山原生態... (2016-11-18)